Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Roger Sabon werd opgericht in 1952 en is een familiebedrijf dat vandaag de dag wordt geleid door Roger's zonen, Denis en Gilbert, terwijl de rol van wijnmaker wordt vervuld door zijn zwager Didier Negron. In de loop der jaren is het bedrijf gegroeid en vandaag de dag strekt het zich uit over 30 hectare wijngaarden verdeeld over de Châteauneuf du Pape, Lirac en Côtes-du-Rhône AOC's, waar Grenache altijd een ereplaats inneemt. De hele reeks geproduceerde wijnen heeft een grote elegantie en een uitstekend rijpingspotentieel.

Roger Sabons Châteauneuf du Pape Reserve is een blend van voornamelijk Grenache, met toevoegingen van Syrah en Mourvèdre. De druiven, afkomstig van percelen met klei-kalksteen, worden handmatig geoogst en na de gisting rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten.

De wijn heeft een diepe en briljante kleur met robijnrode tinten. In de neus onthult hij een complex aromatisch profiel met fruitige en kruidige tonen, hints van chocolade, kruiden en kreupelhout. In de mond is het een gedurfde wijn met veel karakter. Hij is diep, warm en vol van smaak met zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. De afdronk is zacht en lang. Het is een krachtige en uiterst elegante wijn. Probeer hem bij gebraden rund- of lamsvlees en bij rijpe kazen.