Roots Run Deep Hypothesis Cabernet Sauvignon 2018

Nu drinken of tot 13 jaar bewaren. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Geïnspireerd door een visie om leeftijdswaardige, serieuze Napa Valley wijnen te maken tegen uitstekende prijzen, richtte wijnmaker Mark Albrecht in de jaren 2000 Roots Run Deep op. Om zijn nieuwe project te financieren verkocht hij zelfs zijn huis en zocht financiële steun bij vrienden en familie die in zijn wijnbouwtalent en passie geloofden. In de afgelopen twee decennia is het merk tot bloei gekomen en heeft hij vele trouwe klanten in de Verenigde Staten en daarbuiten gewonnen voor zijn verfrissende kijk op de Napa Valley.

Mark's Hypothesis Cabernet wordt gemaakt in zeer kleine hoeveelheden met fruit van een van Napa's beste wijngaarden, de Money Road Vineyard in Oakville. Hij voegt een kleine hoeveelheid Pritchard Hill Malbec en Merlot toe aan de cuvee en laat de jonge wijn 24 maanden rijpen in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Musculair en ongelooflijk geconcentreerd, dit is een klassieke stijl Napa Cabernet met weelderig donker fruit in de neus, samen met hints van houtrook en kruiden van de vatrijping. De volle body, stevige tannines en goed gebouwde structuur maken dit een grote kanshebber voor langere opslag, hoewel hij ook nu kan worden genoten in combinatie met stevige vlees- of wildgerechten zoals biefstuk, gebarbecuede ribbetjes of zelfs wild.