Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2019

Geniet er nu van of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Decanteer maximaal een uur voor het serveren.

Deze Cabernet Sauvignon is een krachtige, volle rode wijn met een diepe robijnrode tint. In de neus biedt hij een intens bouquet van sandelhout, cassis, kersen, grafiet, geroosterd cederhout en subtiele hints van sigarendoosjes. De druiven werden met de hand geplukt van 22 hectare wijngaarden van het landgoed in Stellenbosch.

Rust en Vrede is een van Zuid-Afrika's meest gerenommeerde wijnhuizen, opgericht in 1694 door Simon van der Stel. Het landgoed heeft een lange geschiedenis in het produceren van eersteklas wijnen, met een bijzondere focus op rode druivensoorten, namelijk Syrah en Cabernet Sauvignon. Het terroir van Stellenbosch, beroemd om zijn bodems van afgebroken graniet en zandsteen van de Tafelberg, en het mediterrane klimaat dragen beide enorm bij aan de ongeëvenaarde kwaliteit van hun wijnen.

Het gehemelte is krachtig en gelaagd, met tonen van rijpe braam, pruim en cassis, met ondertonen van gemalen koffie en leer. De stevige, maar fijnkorrelige tannines en het goed geïntegreerde eikenhout (afkomstig van 18 maanden rijping in Franse vaten) leiden naar een lange, elegante afdronk met aanhoudende, hartige smaken van vanille en specerijen. Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gegrild vlees, stoofpotten met veel tomaten of gerijpte kazen.