San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2021

Laat het 20 jaar of langer rusten. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

San Giusto a Rentennano is een van de mooiste etablissementen van Toscane. De hoofdzetel is een oud cisterciënzer klooster en voormalig verdedigingsfort, direct gelegen op de historische grens tussen Florence en Siena. Tegenwoordig worden de ondergrondse kelders gebruikt voor meer productieve doeleinden - de fermentatie van heerlijke Toscaanse rode wijnen, in enorme eiken vaten.

Het wijnhuis is nu eigendom van de familie Martini di Cigala en ligt verspreid over 31 hectare toscaanse grond. San Giusto wijn wordt uitsluitend gemaakt van landgoed wijngaarden, dus de wijnmakerij heeft volledige creatieve controle. De opbrengsten worden vaak tot 50% beperkt, om vruchten van de hoogst mogelijke kwaliteit te produceren.

"Le Baroncole" is een grote, krachtige en authentieke smaak van de Chiantistreek. Als u nog nooit een Classico hebt geprobeerd, is dit een prachtige introductie. Het toont een krachtige neus, vol met zwarte kersen, rijpe pruimen en warme, troostende tonen van leer, tabak en zwarte thee. Verdere kruidencomplexen onthullen zich als de wijn ademt. Hij heeft een geconcentreerd, zijdeachtig gehemelte, vol bedwelmend donker fruit, stevige tannines en een stevige kern van zuren. In de afdronk komen tonen van marsepein en zoet rood fruit naar voren. Combineer deze wijn met rijke gerechten op basis van tomaten of harde Italiaanse kazen, zoals Pecorino en Parmigiano.