Sieur d'Arques Premiere Bulle Brut

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Mousserende wijnen worden in deze hoek van de Languedoc, dicht bij de uitlopers van de Pyreneeën, al gemaakt sinds 1531, toen monniken in de nabijgelegen abdij van Saint Hilaire de allereerste mousserende wijn ter wereld maakten. Vandaag de dag is een van de meest gerespecteerde producenten in de regio de coöperatie Sieur d'Arques, die in 1946 werd opgericht door enkele gepassioneerde lokale wijnmakers.

Zoals gebruikelijk voor mousserende wijnen uit de Limoux, heeft deze droge bubbel een basis van Chardonnay druiven afkomstig van de uitzonderlijke kalkrijke wijngaarden van de coöperatie, die een zekere finesse en delicatesse aan de wijn toevoegen. Ze voegen ook een kleinere hoeveelheid Chenin Blanc toe, evenals een vleugje van de weinig bekende inheemse Mauzac-druif om een aromatisch karakter aan de blend toe te voegen.

Net als Champagne wordt deze mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode waarbij de wijn in de fles een tweede gisting ondergaat met de gist. De wijn krijgt dan een lang schoonheidsslaapje van 18 maanden om een gulle, ronde textuur en subtiele tonen van toast, noten en brioche aan de wijn toe te voegen. Hierdoor ontstaat een elegante mousserende wijn die ideaal is voor het vieren van speciale gelegenheden of gewoon bij een eenvoudige zomersalade.