Silverado Cabernet Sauvignon 2018

Drink nu tot 2032. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Een van Napa's beroemdste namen, Silverado Vineyards is gelegen in het legendarische Stags Leap District waar veel van Californië's topproducenten vandaan komen. Het landgoed werd in 1981 opgericht door Ron en Diane Miller en Diane's moeder Lillian Disney, die het landgoed vernoemde naar een nabijgelegen verlaten zilvermijnstadje. Vandaag de dag wordt het landgoed gerund door de derde en vierde generatie van de familie, die zich blijven specialiseren in sensationele Cabernet Sauvignon, verbouwd op een van de mooiste terroirs van de Valley.

Hun Estate Grown Cabernet werd onlangs door Wine & Spirits magazine geselecteerd als een van de beste Cabernets en krijgt regelmatig 90+ punten van Wine Enthusiast en James Suckling. Het fruit is afkomstig van Silverado's wijngaarden in zowel het Stag's Leap District als Coombsville, met een kleine hoeveelheid Merlot en Cabernet Franc toegevoegd voor extra complexiteit en karakter. In de wijnmakerij wordt het fruit zorgvuldig gesorteerd en gevinifieerd en de jonge wijn rijpt 18 maanden in 48% nieuwe Franse eiken vaten.

Deze lange rijping voegt glans en raffinement toe aan deze zeer leeftijdswaardige Cabernet, met subtiele tonen van sigarenkistjes en houtrook als aanvulling op de weelderige donkere bessen en hints van zoete tabak. Stevige tannines en een robuuste, volle body zorgen ervoor dat deze wijn de komende tien jaar prachtig kan ouderen, hoewel hij nu ook kan worden gedronken bij een stevige stoofschotel van rundvlees, pasta met een rijke ragu-saus of zelfs gegrild vlees.