Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino 2012

Koel de wijn tot 20 jaar. Siro Pacenti ligt vlakbij de prachtige middeleeuwse stad Siena en is een klassiek Toscaans wijndomein met prachtige glooiende heuvels en historische wijngaarden. Het wijnhuis werd opgericht door Siro Pacenti in 1970 nadat hij een wijngaard van vijf hectare had gekocht ten noorden van Montalcino. Het landgoed heeft nu ongeveer 60 hectare land beplant met wijnstokken, olijfbomen en granen, inclusief wat land ten zuiden van Montalcino dat in de jaren 1960 door Siro's vader werd aangeplant.

Siro's zoon Giancarlo runt het landgoed sinds 1988, en heeft de reputatie van het wijnhuis als een van de beste van Montalcino gevestigd door zich te richten op fruit van uitzonderlijke kwaliteit, biodynamische landbouw, en state-of-the-art wijnmaakapparatuur. Dit is zijn oude wijnstok Brunello afkomstig van 35 jaar oude wijngaarden en gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 24 maanden, gevolgd door nog eens 12-24 maanden flesrijping.

Siro Pacenti's wijnen worden vaak beschreven als puur en elegant, en deze cuvee is geen uitzondering met weelderig donker fruit aangevuld met robuuste tannines en een royale volle body. Hints van cassis, donkere bessen en pruimen domineren in de neus, samen met ondertonen van bosgrond, gebakken aarde en kruiden uit de lange vatrijping. Een geweldige aanwinst voor de kelder, hoewel hij ook nu kan worden benaderd met stevige gerechten zoals wild, een ribeye-steak of een ribstuk.