Sonberk Riesling Noble Rot 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Gelegen op de Pálava heuvels, in een van de mooiste natuurgebieden in Zuid-Moravië, heeft het Sonberk wijnhuis, opgericht in 2003, ongeveer 40 hectare wijngaarden. Het gebied staat al sinds de oudheid bekend om zijn geschiktheid voor het verbouwen van wijnstokken, en de wijngaarden profiteren van een uitstekende blootstelling, op glooiende heuvels die worden gekenmerkt door löss-achtige bodem, waar de Riesling-druiven ideale omstandigheden vinden om uit te blinken.

De wijngaarden van het bedrijf worden duurzaam bewerkt en al het werk wordt met de hand gedaan. De productie is beperkt tot een maximum van ongeveer 150.000 flessen per jaar, afhankelijk van het wijnjaar, en is voornamelijk gericht op Riesling, Pálava, Traminer en Sauvignon druiven.

Deze fantastische halfdroge Riesling heeft een mooie en heldere gouden kleur. In de neus onthult hij een prachtige intensiteit van tropisch fruit met tonen van ananas, gedroogde abrikoos, citroen en wat petroleum nuances, typisch voor deze nobele druivensoort. In de mond is hij rijk, delicaat zoet en verfrissend, met een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad en een uitstekende concentratie van fruit, tonen van honing en een zoete en kruidige afdronk. De afdronk is aanhoudend en levendig. Geniet er koel van op zichzelf, of combineer hem met blauwe kazen en pittige Aziatische gerechten.