Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay 2023

Nu drinken of maximaal 8 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig.

Sonoma-Cutrer, opgericht in 1973 in Sonoma County, Californië, bezit ongeveer 1121 hectare wijngaarden verspreid over de Russian River Valley en Sonoma Coast appellations, die worden bewerkt volgens duurzame methoden.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van vier geselecteerde percelen van de beste landgoedwijngaarden en geselecteerde telers in de appellation Sonoma Coast. De wijnstreek Sonoma Coast is gezegend met bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden voor de productie van Chardonnay, met koele middagbriesjes vanuit de Stille Oceaan en goede nachttemperaturen. Na de oogst, die in de vroege ochtenduren plaatsvindt om de versheid van de druiven te behouden, vindt de gisting plaats in een mix van eikenhouten en stalen vaten. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens ongeveer 8 maanden op de droesem in eikenhouten vaten (waarvan 14% nieuw).

In het glas onthult de wijn een intense strogeel kleur en een breed en elegant aromatisch profiel met tonen van steenfruit, peer, ananas en appelbloesem, kweepeer en delicate hints van zoete kruiden. In de mond is hij zacht, rijp en sappig met een levendige zuurgraad en een goede fruitconcentratie. Hij is evenwichtig en levendig met een lange en licht kruidige afdronk. Probeer hem als aperitief, bij krab of geroosterde kip.