Koelkast tot 7 jaar. Decanteertijd: 2 uur.
Decanteertijd: 2 uur.
De rijkdom van deze wijn is ongetwijfeld een gevolg van de “Valpolicella Classico-methode” een rigoureuze traditie met een tweede maceratie van de druivenschillen en hergisting van de wijn zelf.
Een diep en intens kersenrood staat op de voorgrond van deze krachtige en levendige Ripasso Acinatico, gevolgd door een boeket van vanille, diverse kruiden en, niet verrassend, rode kersen. De volle, sappige smaak verwarmt zachtjes het gehemelte met bloemig, rijp rood fruit en onderliggende hints van koffie, zoethout en specerijen. Houttonen en aangename tannines zorgen voor een aardse rand en worden toch in evenwicht gehouden door tonen van bramen, pruimen en specerijen. Het resultaat leidt tot een ijle, fruitige expressie van scherpe en heerlijk exotische proporties. Deze Ripasso heeft een gedurfde impact die rustieke charme en intensiteit verleent aan zijn karakter, samen met een concentratie van levendige zuren. Deze wijn rijpt 12 maanden in kleine eiken vaten.
Met zo'n diepe, complexe set van verschillende smaken, combineert deze medium-bodied wijn goed met een scala aan gerechten, waaronder gegrild vlees, zachte en milde kazen, rijke vis zoals tonijn of zalm, schelpdieren en stevige pasta maaltijden. Een wijn van uitstekende waarde die nu kan worden genoten of die tot ver in 2020 gracieus kan rijpen.
Delivered on time. Strong packaging