Susana Balbo BenMarco Cabernet Sauvignon 2021

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 8 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur voor consumptie te decanteren.

Susana Balbo was oorspronkelijk van plan om kernfysica te studeren, maar gelukkig voor Argentijnse wijnliefhebbers verlegde zij haar focus naar wijn en werd zij de eerste vrouwelijke wijnmaker van het land toen zij in 1981 afstudeerde aan de Don Bosco Universiteit in Mendoza. In 1999 richtte zij haar gelijknamige wijnmakerij op in de uitlopers van de Andes, na tientallen jaren als consultant in binnen- en buitenland te hebben gewerkt. Het landgoed wordt nu gerund door haar kinderen, José en Ana, die haar nalatenschap voortzetten met voortreffelijke, toegankelijke wijnen en een zeer warm welkom in de wijnkelder.

Hun BenMarco Cabernet laat de natuurlijke schoonheid zien van de hooggelegen Valle de Uco in Mendoza, en met name de wijngaard Los Arboles, die op 1150 meter boven zeeniveau ligt. In combinatie met de rotsachtige leemgrond zorgt dit voor intense, sappige wijnen met een perfecte elegantie en balans.

De druiven voor deze cuvée worden altijd met de hand geoogst om een optimale rijpheid en kwaliteit te garanderen, en vervolgens voorzichtig geplet om hun sap vrij te laten komen. Na fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de jonge wijn 11 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Deze wijn, die barst van de klassieke Cabernet-smaken van zwarte bessen, donkere pruimen en zwarte kersen, is een toegankelijke, levendige rode wijn die uitstekend past bij hartige gerechten met rood vlees.