Tapiz Seleccion de Barricas 2019

Kan tot 9 jaar bewaard worden. Deze krachtige Bordeaux blend is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Malbec, samen met een vleugje Syrah en Merlot. Al het fruit is afkomstig van Tapiz's San Pablo single wijngaard in Mendoza's Uco Valley in de uitlopers van het Andesgebergte. Deze wijngaard ligt op 1400 meter boven de zeespiegel, wat de wijn een uniek karakter geeft. Koele nachten en wind uit de nabijgelegen bergen zorgen voor een lange en langzame rijping met veel complexe aroma's en frisheid in de druiven.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd en wordt er een speciale selectie vaten gemaakt die gebruikt zullen worden voor deze specifieke wijn. In de neus zijn er verleidelijke hints van koffie, donkere chocolade en geplette cassis, terwijl het goed geïntegreerde eikenhout onmiddellijk duidelijk wordt in de mond met kruiden uit een sigarenkistje en hints van vanille die zich mengen met de sappige smaken van donker fruit. De zachte tannines en volle body maken dit een geweldige partner voor gebarbecued rood vlees, biefstuk en rosbief.

Tapiz wijnhuis wordt algemeen erkend als Argentinië's meest innovatieve en high-tech dankzij hun toegewijde onderzoek naar wijnbouw in samenwerking met de Universiteit van Cuyo en andere lokale organisaties. Topconsultant Jean-Claude Berrouet houdt toezicht op de wijnbereiding en werkte eerder bij Chateau Petrus in Bordeaux en Dominus in Napa Valley.