Tchotiashvili Rkatsiteli Reserve 2017

Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om het een half uur te decanteren.

De historische Tchotiashvili Winery is een van de oudste nog actieve wijnmakerijen in Georgië en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze producenten. Hun geschiedenis gaat terug tot de 18e eeuw, en vandaag de dag mengt het bedrijf traditionele Georgische wijnbouwmethoden met de modernste keldertechnieken, waarbij het grote potentieel van dit gebied en het regionale ampelografische erfgoed optimaal wordt benut.

Deze wijn wordt geproduceerd van een van de beste lokale witte bessen, Rkatsiteli, van bijna 50 jaar oude wijngaarden aan de oever van de Alazani rivier, op 500m hoogte. Alle vinificatie en rijping vinden plaats in de Qvevri, de traditionele terracotta vaten. Het is een complexe en gestructureerde wijn, in staat om zeldzame en voorouderlijke sensaties uit te drukken.

De wijn is goudkleurig met heldere amberkleurige reflecties. De neus is expressief met intense tonen van abrikoos en gekonfijt fruit en hints van honing en hazelnoot. In de mond heeft hij een volle body met een hartige ruggengraat, delicate tannines en een levendige zuurgraad. Hij heeft een uitstekende persistentie. Het is een vrij belangrijke wijn, perfect om hoofdgerechten met vis of wit vlees te begeleiden, maar hij is spectaculair bij gekruide kip, en in het algemeen bij gevogelte en vegetarische gerechten uit de oosterse keuken.