TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano 2018

Drink nu of bewaar hem tot 20 jaar, deze wijn is gemaakt om te rijpen. Decanteren voor het drinken.

Aan de zuidwestelijke rand van Toscane ligt Montelpuciano, en verder verscholen in die kleine regio ligt het historische landgoed Torcalvano, dat in 1994 werd gekocht door de familie Folonari. Het landgoed, dat dateert uit de 14e eeuw, heeft verschillende namen gehad en kreeg in 2000 de moderne naam Torcalvano. Op 300 meter hoogte is de losse bodem van Torcalvano rijk aan zeeklei. Dicht geplante wijnstokken resulteren in lage fruitopbrengsten waardoor de druiven een hoge concentratie en complexiteit krijgen, ideaal om lang te bewaren.

Torcalvano Nobile di Montepulciano van Ambrogio & Giocanni Folonari is 100% Sangiovese en staat lokaal bekend als Prugnolo Gentile. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt gedurende 24 maanden in traditionele grote eiken vaten en rijpt later nog eens zes maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De Torcalvano is niet verlegen, deze wijn is krachtig en intens in zowel de aroma's als in de mond. Geplette aardbeien en gebakken kersentaart springen uit het glas, gevolgd door leer, gekruid eikenhout en cacao. Het gehemelte is hartig met barstende smaken van rode drop, pure chocolade, gedroogde kruiden en zwarte peper die leiden tot een lange, kruidige afdronk. De gemiddelde tannine en zuurgraad maken deze wijn toegankelijk om nu te drinken of om jarenlang op te bergen. Geniet van deze wijn bij een verscheidenheid aan gerechten zoals wild, rundvlees, rijke pastagerechten en oude kaas.