Tzora Judean Hills 2022

Kosjere wijn. Kan tot 5 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Tzora Vineyards werd in 1993 opgericht door Ronnie James met de ambitie om het wijnbouwpotentieel van de Judean Hills aan de wereld te tonen. De regio ligt dicht bij de Middellandse Zee met wijngaarden die op grote hoogte zijn geplant, waar ze veel koele briesjes uit de bergen en nevel van de kust ontvangen, waardoor het zeer geschikt is voor het produceren van elegante en verfijnde wijnen gemaakt in een Oude Wereld stijl.

De huidige zoon van Ronnie, Dor James, heeft de leiding over de wijngaarden, terwijl Eran Pick, Israëls eerste Master of Wine, de hoofd-wijnmaker is. Hun wijnen worden gemaakt als single vineyard bottelingen en een lichte aanpak wordt gebruikt in de wijnmakerij om het unieke terroir van elk perceel te laten doorschijnen in de afgewerkte wijn.

De Tzora Judean Hills rood is een heerlijke mix van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot druiven die worden geoogst van wijngaardpercelen op het landgoed. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn 16 maanden in Franse eiken vaten om de verschillende componenten van de rassen te integreren en subtiele kruidige tonen aan het smaakprofiel toe te voegen. Dit zorgt voor een levendige rode wijn met een gemiddelde body, overvloedig donker fruit, leer en donkere chocolade en een lange afdronk.