Uccelliera Brunello di Montalcino 2018

Laat de wijn tot 20 jaar rijpen. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Andrea Cortones' wijnen zijn sinds de oprichting van zijn Uccelliera wijnhuis in 1986 uitgegroeid tot cultfavorieten voor Brunello-verzamelaars. Het landgoed maakte vroeger deel uit van het naburige Ciacci Piccolomini landgoed, waar Cortones werkte als keldermeester voordat hij besloot zijn droom na te jagen om zijn eigen wijnen te maken. Cortones hanteert een ambachtelijke aanpak in de wijngaard en doet alles met de hand. Dit streven naar kwaliteit betekent dat zijn wijnen zeer populair zijn bij internationale wijncritici als Antonio Galloni en Robert Parker's The Wine Advocate.

Uccelliera ligt in de Castelnuovo dell'Abate subregio van Montalcino, waar de steenachtige bodem en het warmere microklimaat helpen om weelderige, rijpe expressies van Brunello te creëren. Deze botteling is het vlaggenschip van Cortones en is 24 maanden gerijpt op eikenhout in een mengsel van Frans en Slavonisch eikenhout.

De neus opent met complexe lagen van donkere bessen, hartige mediterrane kruiden en hints van leer, terwijl de eerste slok een royale volle body en soepele, goed ontwikkelde tannines onthult die sierlijk zullen reageren op een langere kelder. Het robuuste smaakprofiel en de opmerkelijk lange afdronk maken dit een geweldige match voor stevige gerechten zoals stoofschotels van rundvlees, wild of ander geroosterd vlees.