Vitkin Carignan 2019

Maximaal 10 jaar bewaren. Maximaal een uur voor het serveren decanteren.

De eigenaren van Vitkin Winery in de Judeese heuvels nemen hun experimenten serieus. Dit jonge kosjere wijnhuis, gerund door een fusie van twee families, heeft de kleirijke bodem van de Judeese heuvels gebruikt voor een geweldig effect, door druiven te verheffen die andere lokale wijnhuizen vaak over het hoofd zien.

Eén voorbeeld hiervan is Vitkins heropleving van de Carignan, een onderschatte Franse druif. Als gevolg van overplanting in de jaren 1970 heeft de Carignan lang de reputatie gehad een "werkpaard" wijn te zijn. Echter, door middel van zorgvuldig vakmanschap pionieren de mensen van Vitkin Winery met kwaliteit Carignan in Israël, en geven zij deze druif de aandacht en zorg die hij verdient.

Een prachtige diep paarse kleur, deze 2019 vintage heeft een rijke neus van rood fruit en bramen, vergezeld van ronde pruimen en kersen smaken in de mond en hints van vanille. De natuurlijke kruidenaroma's van Carignan komen door, met tonen van kaneel, steranijs en munt, waardoor je weet dat deze uit het zwoele hart van de Middellandse Zee komt.

Carignan is een ideale begeleider van voedsel, en deze fles is geen uitzondering. Hij past goed bij geroosterd varkensvlees, kalkoen of eend. De wijn kan het best worden gedronken met een beetje pit, door kaneel, komijn en steranijs toe te voegen aan uw gerecht.