Waterford Cabernet Sauvignon 2016
Waterford Cabernet Sauvignon 2016
- 2016
- 750ml
- Rode
- 13.9%
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
- Waterford
- West-Kaap
- Zuid-Afrika
- Jaargang: 2016
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.9%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Waterford
- Regio: West-Kaap
- Land: Zuid-Afrika
- Jaargang: 2016
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.9%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Waterford
- Regio: West-Kaap
- Land: Zuid-Afrika
Het Waterford Estate is eigendom van de familie Ord en ligt in de prestigieuze wijnstreek Stellenbosch, meer bepaald in de pittoreske Blaauwklippenvallei. Het landgoed beslaat 120 hectare, waarvan slechts 60 met wijnstokken beplant, perfect geïntegreerd in de plaatselijke flora. De kelder is rond de binnenplaats gebouwd, zodat bezoekers ten volle kunnen genieten van het wijntoerisme en de verschillende wijnbereidingsprocessen van dichtbij kunnen observeren.
Waterford Cabernet Sauvignon bevat ook zeer kleine toevoegingen van Petit Verdot, Cabernet Franc en Merlot. De druiven worden verbouwd op de hellingen van de Helderberg, op een terroir dat bijzonder gunstig is voor cabernet sauvignon. De hoogte van de hoge wijngaarden en de nabijheid van de oceaan garanderen een temperatuurbereik dat een goede zuurgraad bevordert en resulteert in bijzonder evenwichtige wijnen met een uitstekend rijpingspotentieel. De afgewerkte blend rijpt 18 maanden in Franse barriques.
De wijn onthult aroma's van rijp rood fruit en pruimen, aardse en tabakstonen, gevolgd door enkele minerale toetsen. In de mond is hij goed gestructureerd, met een goede concentratie van smaken en stevige tannines. De afdronk is lang en fris met minerale tonen van grafiet. Het is een krachtige en elegante wijn die zeer goed past bij gegrild rood vlees en lamsvlees.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!