Weingut Philipp Grassl Ried Rothenberg Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

Gelegen in Göttlesbrunn in Neder-Oostenrijk, heeft het wijnhuis Grassl ongeveer 30 hectare organisch gecultiveerde wijngaarden. Ze richten zich voornamelijk op rode wijnen van de lokale druivensoorten Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan een minimale interventie om de volledige expressie van de druif en het terroir te garanderen.

De Chardonnay druiven komen van de Rothenberg wijngaard in Carnuntum, waarvan de naam verwijst naar het rode grind dat de bodem kenmerkt en een mineraal karakter aan de wijn geeft. Hier zijn de wijnstokken, ongeveer 20 jaar oud, omringd door bos, wat een koeler klimaat en een langzame rijping bevordert, wat de volledige ontwikkeling van het aromatische karakter garandeert. Na de handmatige oogst en de spontane gisting op gecontroleerde temperatuur in vaten rijpt de wijn ongeveer een jaar op de droesem.

In het glas onthult de wijn een heldere kleur met lichtgele tinten met groenige en zilveren reflecties. Het aromaprofiel is elegant en delicaat met tonen van appel, perzik en limoen, gevolgd door bloemengeuren. In de mond is hij fris en sappig, levendig en medium van smaak met een goed gedefinieerde en evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan tonen van tropisch fruit. Het is een elegante en veelzijdige wijn die een paar jaar in de kelder kan staan of nu gedronken kan worden bij schelpdieren, Thaise visgerechten of pasta met zeevruchten.