Winiveria Kindzmarauli 2024

Maximaal 10 jaar bewaren. Het kan profiteren van wat decanteren.

Gelegen in de Kakheti regio van Georgië, werden Winiveria en Chateau Mere opgericht door George Piradashivili. De wijnmakerij werd overgenomen in 2005, terwijl het Chateau Mere resort zijn deuren opende in 2011, en een populaire bestemming werd voor wijnliefhebbende reizigers die de cultuur en de wijnen van Georgië willen ontdekken.

Winiveria Kindzmarauli is een legendarische halfzoete rode wijn die traditioneel wordt geproduceerd met Georgische Saperavi druiven. De druiven worden geteeld in Kakheti, in de microzone Mukuzani, op een gebied van 400 hectare ten zuidwesten van de gemeente Kvareli. De vinificatie vindt plaats volgens de Imeretana-technologie. De druiven worden gemacereerd op de pulp en de gisting duurt 1,5-2 maanden, wat 2 keer minder is dan bij de Kakhetin-technologie. Daarna rijpt de wijn 2 jaar in de typische Qvevri terracotta potten.

De wijn heeft een donkere granaatkleur. De zoete en verfijnde geur wordt gedomineerd door nuances van rood fruit en kersen met delicate hints van viooltjes. De smaak is aangenaam, zoet, met een fijne structuur, fluwelen tannines en een lange en elegante afdronk met hints van wilde bessen. Hij past goed bij rood fruit, noten, karamel en desserts op basis van chocolade.