Xanadu Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Bewaar de wijn tot 15 jaar. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Noemd naar het exotische huis van Kubla Khan op de Mongoolse hoogvlakte, werd Xanadu opgericht door de Ier Dr John Lagan in 1977. Lagan was een groot literatuurliefhebber en liet zich inspireren door de utopische visie van dichter Samuel Coleridge op Xanadu, die hem deed denken aan zijn nieuwe vaderland. De wijnmakerij ligt op een prachtige locatie in de Margaret River regio, dicht bij de kust en met een zonnig mediterraan klimaat dat ideaal is voor het maken van premium wijn.

De Cabernet Sauvignon druiven voor deze iconische landgoedwijn zijn afkomstig van twee uitstekende wijngaarden, Victory Point in Treeton en Rosa Park in de Wallcliffe subregio. Er is ook een kleine hoeveelheid Malbec toegevoegd van Xanadu's Stevens Road wijngaard. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit geplet en gefermenteerd in kleine partijen om maximale controle over de uiteindelijke samenstelling van de cuvee mogelijk te maken. Elke partij rijpt afzonderlijk in Franse eiken vaten gedurende 14 maanden en de beste vaten worden vervolgens geselecteerd en samengevoegd voor het bottelen.

Deze zorgvuldige aandacht voor detail en het uitzonderlijke terroir zorgen voor een krachtige en leeftijdswaardige Cabernet die barst van de levendige zwarte bessen, moerbei, donkere pruimen en rozenblaadjes. In de mond is er een donker en broedend karakter met stevige tannines, een volle body en delicate hints van munt, gedroogde kruiden, leer en kruiden van de eikenhouten rijping.