Yarra Yering Dry Red No 2 2016

Kan tot 20 jaar bewaard worden. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Dit hooggewaardeerde product van de Yarra Yering wijngaard heeft een diepe, heldere donkere karmozijnrode tint en een ondoorzichtige zwarte donkerrode kern waardoor het een gedurfde, expressieve indruk maakt. Gemaakt van de beste Shiraz, Viognier, Marsanne en Mataro druiven, is de Yarra Yering Dry Red No.2 een zeldzame blend die elke wijnliefhebber tevreden met zijn hoofd zou doen knikken. De Wine Companion critici gaven hem een 96 score, wat wijst op zijn perfectie.

Rijk geparfumeerde aardbeien, bloemige ondertonen, viooltjes en zwarte kersen verwelkomen uw neuszintuigen als de wijn in uw glas danst. Noten van milde aardse ceder mengen zich naadloos tot een verfrissende aromatische ervaring. Hij heeft een uiterst fijne smaakvolle grafietstructuur en een goed afgemeten zuurgraad in combinatie met een lange afdronk van delicate tannines, milde droge kruidnagel en aardse specerijen. Deze rode wijn is onvervangbaar voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar diepte en intensiteit.

De met de hand geplukte druiven, 95% Shiraz, worden eerst ontsteeld voordat ze in hun geheel in de fermentoren gaan. Sommige steeltjes worden er tijdens de gisting weer bijgehaald om het aroma te versterken. Sommige rassen, waaronder Viognier en Marsanne, worden opgeslagen in Franse eiken vaten, waar ze 15 maanden rijpen voordat ze worden gemengd en gebotteld. Uitstekend in combinatie met rundvlees en wild.