Zlatan Otok Plavac Barrique 2020

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

De Plavac Mali, eeuwenlang gedronken door vissers en boeren in Dalmatië, is de belangrijkste zwarte druivensoort van Kroatië en zou verwant zijn aan de Zinfandel uit Californië en de Primitivo uit Italië. Dit voortreffelijke voorbeeld is gemaakt door de getalenteerde wijnmaker Zlatan Plenkovic van druiven van topkwaliteit die op het zonnige eiland Hvar zijn geteeld. Hier zijn de warme zomers en de verkoelende zeebries ideaal voor het produceren van complexe, leeftijdswaardige rode wijnen met een gedurfd smaakprofiel en goed ontwikkelde tannines.

Na de vinificatie wordt de wijn 18 maanden gerijpt in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten en vervolgens 6 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven. In de neus zijn er rijke rijpe pruimen, zwarte kersen en aardse tonen die zich verdiepen in pittige donkere bessen en zoete kaneel in de mond.

De stevige structuur, het gedurfde fruitkarakter en de indrukwekkend lange afdronk geven aan dat dit een wijn is die de komende tien jaar sierlijk zal verouderen als hij in de kelder wordt bewaard. Als u niet het geduld heeft om zo lang te wachten, is deze krachtige Plavac Mali ook ideaal om nu te serveren bij stevige en rijk gearomatiseerde gerechten zoals rundvlees bourguignon, coq au vin of steak met frietjes.