Zuccardi Fosil Chardonnay 2021

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 8 jaar. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Opgericht in 1963 door Alberto Zuccardi, is Familia Zuccardi een familie wijnhuis dat is uitgegroeid tot een continentaal wijnimperium. De topkwaliteit wijnen (en olijfolie) worden nu geëxporteerd naar meer dan 60 landen, onder de deskundige leiding van Alberto's twee zonen. Sebastian en Jose Alberto Zuccardi zijn compromisloos in hun streven naar uitmuntendheid.

Zuccardi biedt een breed scala aan Argentijnse wijnen en merken, waaronder Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, maar ook mousserende wijnen en topwijnen onder het label "Santa Julia". Fósil wordt gemaakt van 100% Chardonnay, verbouwd in een van de meest extreme klimaten die de Uco Vallei te bieden heeft.

De druiven voor Fósil zijn afkomstig van de San Pablo IG, op 1400 meter boven de zeespiegel. Het is een pure, terroir-gedreven wijn, geproduceerd zonder malolactische gisting. De neus is vol nuance en onthult wrange appel, citroen, hazelnoot en hints van gember, kruiden en buskruit. In de mond toont hij zijn knapperige en elegante karakter, dat doet denken aan de harde wind die je kunt vinden op de bergtoppen van de Andes. Het gehemelte is droog en zilt, met pure citroenkwaliteiten en subtiele, toasty hints van vatrijping. Fósil is de moeite waard om alleen te drinken, maar kan ook worden gecombineerd met elegante kipgerechten, romige sauzen of sushi.