Waarin verschilt cabernet sauvignon van cabernet franc?

Twee aparte druivensoorten zijn Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, hoewel ze samen worden gemengd in Bordeaux-wijnen. Het klassieke smaakprofiel van cabernet sauvignon is zwart fruit, bijvoorbeeld zwarte bessen en pruimen, met stevige tannines en een volle structuur. Cabernet franc staat echter bekend als een druivenras dat lichte wijnen produceert, met aroma's van rood fruit, zoals framboos of kers, en kruidachtige of plantaardige tonen, zoals groene paprika of tabaksblad. Beide druiven brengen complexiteit in de blends, maar ze vertonen unieke kenmerken.