Welke invloed heeft de dosering van Champagne op de uiteindelijke smaak van de wijn?

De dosering, die na de desgorgement wordt geproduceerd, past de zoetheid en ook het smaakkarakter van Champagne aan. Het verandert de zoetheid, maar het verbetert ook de textuur en geeft stabiliteit aan de frisse smaak en fruitigheid van de wijn. Meester-blenders zorgen ervoor dat de dosering zorgvuldig wordt afgestemd om de gewenste stijl te bereiken, of deze nu kurkdroog of een beetje zoet zou zijn.