Wat zijn de opkomende trends in de Georgische wijnproductie?

Met een stevige greep op hun eeuwenoude manieren, combineren Georgische wijnmakers innovatie en traditionele praktijken. Er zijn een aantal opvallende trends in opkomst, zoals het toenemende onderzoek naar internationale druivensoorten naast de inheemse. Dit is een weerspiegeling van de smaak van de wereldmarkt, maar ook van de intentie om de Georgische wijntraditie in stand te houden. We zien ook trends in biologische en biodynamische productie, dat wil zeggen dat wijnmakerijen op weg zijn om duurzame en milieuvriendelijke rentmeesters te worden. Bovendien zien Georgische producenten, met de groeiende tendens van kleinere productiepartijen en wijnen van hogere kwaliteit, het als hun taak om hun internationale imago te verbeteren, wat een weerspiegeling is van de complexe en diepe tradities van het Georgische wijnerfgoed.