Welke gerechten passen goed bij Nieuw-Zeelandse wijnen?

De knapperige zuurgraad en tropische fruitigheid van Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc accentueert zijn compatibiliteit met alle visgerechten, salades en zeevruchten, vooral de gegrilde tijgergarnalen en verse oesters. Pinot Noir uit gebieden zoals Central Otago past goed bij gerechten met lamsvlees of eend, omdat hij naast zijn aromatische fruitigheid en zijdezachte textuur ook een zuur gewicht heeft.