689 Cellars Submission Chardonnay 2021

Koel bewaren tot 7 jaar. Koel serveren.

De makers van 689 Cellars kozen de naam na een bezoek aan Azië en de Chinese cultuur, waar bepaalde getallen worden beschouwd als speciale gelukkige of gunstige eigenschappen. Het getal zes, bijvoorbeeld, wordt beschouwd als beweging of stroom, waardoor we met energie en geluk kunnen leven, terwijl het getal acht dankzij de symmetrische vorm in verband wordt gebracht met onbeperkte mogelijkheden en voorspoed. Tot slot is er het getal negen, een van de belangrijkste getallen, dat verband houdt met duurzaamheid en een lang leven.

Deze geluksgetallen hebben 689 Cellars zeker geholpen bij het creëren van een aantal heerlijke wijnen, zoals deze Chardonnay. Het fruit voor deze cuvee is geselecteerd uit percelen van topkwaliteit in Sonoma's Russian River Valley, en Napa's Carmeros en Monterey County subregio's waar de omstandigheden ideaal zijn voor de teelt van elegante en verfijnde Chardonnay.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en gevinifieerd en rijpt de jonge wijn 8 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. Dit helpt om een rijke, romige textuur en verleidelijke hints van karamel, vanille en geroosterd eikenhout toe te voegen aan de intense tropische en steenfruit tonen van de Chardonnay druiven. Een geweldige wijn om te delen met familie en vrienden naast een groot kaasplateau, groene zomersalades of gebraden kip.