Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Nuits-Saint-Georges 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gelegen in Nuits-Saint-Georges, Domaine du Clos Frantin is het meest prestigieuze domein van Maison Albert Bichot en produceert een uitzonderlijke reeks van premium site wijnen van Grand Cru en Premier Cru sites in de Côte de Nuits. In de afgelopen tien jaar heeft Alberic Bichot, die nu het Maison leidt met de hulp van Alain Serveau, hoofd wijnbereiding, aanzienlijke verbeteringen aangebracht in Clos Frantin, waarbij de nadruk lag op duurzaamheid in de wijngaarden en de modernisering van de kelder. De wijngaarden zijn sinds 2012 biologisch gecertificeerd, en sinds de oogst van 2018 hebben de wijnen een biologisch label.

De Pinot Noir druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in het zuiden en westen van de gemeente Nuits-Saint-Georges, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 35-40 jaar, geplant op percelen gelegen op heuvels of diepe kleigrond. De afgewerkte wijn rijpt in eikenhouten vaten (waarvan slechts 20-30% nieuw) gedurende een periode van 14 tot 16 maanden.

Deze Nuits-Saint-Georges heeft een elegant aromatisch profiel met tonen van kreupelhout en paddenstoelen, typisch voor Pinot Noir, gevolgd door aroma's van klein rood fruit en nuances van tabak en cacao. In de mond is het een robuuste maar fluwelen wijn met een lange en zeer aromatische afdronk. Hij past perfect bij gevogelte en gerijpte kazen. Ook ideaal bij eend in champignonsaus.