Braida Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti 2020

Drink hem nu of bewaar hem 10-15 jaar. U hoeft hem niet te decanteren, maar opent hem best een half uur voor het opdienen.

Het wijnhuis Braida is een prachtig voorbeeld van passie en toewijding die over meerdere generaties zijn doorgegeven. Het werd opgericht in 1961 door Giacomo Bologna, een verlichte wijnmaker die de wijngaard, de bijnaam Braida en een diepe passie voor de kunst van het wijn maken had geërfd van zijn vader, Giuseppe. Vandaag de dag wordt Giacomo wereldwijd beschouwd als de vader van de moderne kwaliteits-Barbera, en zijn kinderen, Giuseppe en Raffaella, blijven beroemde, bekroonde labels produceren, een symbool van passie en professionaliteit.

De 100% Barbera druiven zijn afkomstig van de wijngaarden gelegen in Rocchetta Tanaro, 160 meter boven de zeespiegel, op bodems rijk aan klei en zand die de wijnen een geweldig aroma en structuur geven.De druiven worden gedurende 20 dagen gemacereerd op de schillen. Na de gisting blijven ze 12 maanden in de barrique en nog een jaar in de fles.

Dit is een perfect voorbeeld van een gulle en goed gestructureerde Barbera. Hij is robuust, met een grote body en complexe tonen van kruiden, klein rood fruit, kreupelhout, munt, vanille en zoethout. Zoals altijd slaagt het wijnhuis Braida erin het beste uit deze verrassende druivensoort te halen, en produceert het rode wijnen met een fantastische structuur en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Combineer hem met Bolognese lasagne, gnocchi met eendensaus of oude kaas.