Bread & Butter Merlot 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 8 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur voor consumptie te decanteren.

Bread & Butter, opgericht in 2013 door wijnmaker Linda Trotta en in 2017 overgenomen door Peter Buck's WX Brands-groep, is een wijnmakerij in Napa Valley die klassieke Californische wijnen produceert die een eenvoudig, toegankelijk karakter combineren met hoge kwaliteit. Dankzij het grote succes van zijn wijnen werd Bread & Butter in 2018 opgenomen in de top 100 van snelstgroeiende merken.

De merlotdruiven zijn deels afkomstig uit de warmere, landinwaarts gelegen regio's van Californië en deels uit de koelere kustgebieden. Dit zorgt voor een uiterst evenwichtige wijn, waarbij het zachte, fruitige karakter wordt aangevuld met een verfrissende zuurgraad. Na de vinificatie rust de afgewerkte wijn in een mix van Frans en Amerikaans eiken, waarvan 40% nieuw is, om de zachte tannines en de kruidige tonen te versterken.

Het resultaat is een klassieke Californische Merlot, gemakkelijk te drinken en fluweelzacht, met een rijp en breed aromatisch profiel waarin tonen van pruimen en kersen worden afgewisseld met hints van kruiden en chocolade. In de mond is hij genereus en rond, sappig en gemakkelijk te drinken, met zijdezachte tannines en een evenwichtige, subtiele zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan tonen van chocolade en vanille. Probeer hem eens bij enchiladas met rundvlees, pasta met chorizo of filet mignon met rode bessensaus.