Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2021

Koel bewaren tot 8 jaar. Serveer gekoeld.

De Alta Chardonnay van de familie Catena is een van de beroemdste witte wijnen van Argentinië dankzij het unieke smaakprofiel en de passie van de Catenas voor het maken van inspirerende wijnen uit het hooggebergte aan de voet van het Andesgebergte. De druiven zijn afkomstig van de beste Adrianna wijngaard van de familie, op 1450 meter boven zeeniveau in de Uco-vallei, en de Domingo wijngaard op 1120 meter hoogte.

De Adriana wijngaard wordt vooral gewaardeerd om zijn kalkrijke bodem en koele nachten, zelfs tijdens de hoogzomer, wat de wijn een onderscheidende mineraliteit en ongelooflijke zuiverheid geeft. In de wijnmakerij worden de druiven licht behandeld en met wilde gisten gefermenteerd in grote eikenhouten vaten. De jonge wijn rijpt vervolgens 14 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Het resultaat is een opmerkelijk elegante Chardonnay met een rijke, volle body, een soepele, romige textuur en rijpe smaken van tropisch fruit, in evenwicht gehouden door een uitbarsting van frisheid. De afdronk is zuiver en schoon met pittige hints die dit een geweldige match maken met gebraden kip, gebakken vis of romige kazen. Hoewel deze wijn nu al zeer drinkbaar is, kan hij nog een jaar of acht bewaard worden.