Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Koel serveren.

De geschiedenis van dit kleine familiebedrijf in de Champagne gaat terug tot 1889, toen Jean-Baptiste Laherte het domein oprichtte. Vandaag wordt het geleid door de 7e generatie van de familie, Aurélien, die deel uitmaakt van de dynamische nieuwe golf van jonge wijnmakers die uitzonderlijke ambachtelijke Champagnes maken door zowel nieuwe als oude vinificatietechnieken en filosofieën te integreren.

De familie bezit 9 hectare wijngaard, verdeeld over 70 verschillende percelen en 10 gemeentes. Het grootste deel is geconcentreerd rond Épernay en Chavot, waar de wijnmakerij is gevestigd. Dit geeft hen de mogelijkheid om prachtige Champagnes te maken die de diversiteit en schoonheid van het lokale terroir uitdrukken, met speciale aandacht voor Pinot Meunier die hier goed gedijt. De meeste wijngaarden worden bewerkt volgens biodynamische principes omdat de familie gepassioneerd is over de productie van Champagne van topkwaliteit en het behoud van het domein voor toekomstige generaties.

Deze verbluffende Brut is een geweldig voorbeeld van top Champagne van telers die een uitstekende waarde biedt dankzij de low profile van dit getalenteerde familiebedrijf. De cuvee is voornamelijk samengesteld uit Pinot Meunier samen met 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir met de primaire gisting uitgevoerd in vaten om complexiteit en intensiteit van de smaak toe te voegen. De dosering wordt zeer laag gehouden om het natuurlijke karakter van het fruit en het terroir te laten doorschijnen, waardoor een briljant zuiver smaakprofiel ontstaat met veel citrus, een kenmerkende steenachtige mineraliteit en een verfrissende afdronk.