Champagne VIK La Piu Belle Millesime 2009

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Serveer hem gekoeld.

Viña Vik, opgericht in 2004 door de Noorse ondernemers Carrie en Alex Vik, is een Chileens wijnhuis gelegen in de Cachapoal Vallei. Na het verkrijgen van internationale aandacht voor zijn buitengewone wijnen, besloot het bedrijf zijn portfolio uit te breiden en in 2022 kondigde het de release aan van VIK La Piu Belle Champagne, gemaakt van de beste druiven afkomstig uit het Champagne DO gebied van Ay. De wijn maakt deel uit van de La Piu Belle-lijn, een reeks die is gecreëerd als eerbetoon aan de kunst van het wijnmaken. Het unieke etiket, gemaakt door kunstenaar Elena Trailina, toont een vrouw met ingewikkelde gouden details.

Gemaakt van 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir, afkomstig van de beste Crus in de Côte de Blancs, gevinifieerd met de traditionele Champenoise methode, en gemengd in Frankrijk. VIK La Piu Belle is een zeldzame en verfijnde droge cuvée, 12 jaar gerijpt in de traditionele Champagne kelders, gegraven uit het krijt. De eerder geoogste Chardonnay-druiven geven de blend een frisse mineraliteit, terwijl de Pinot Noir-druiven, gekenmerkt door een hoge aromatische concentratie, een rijke en complexe wijn opleveren met een perfecte rijpheid.

De kleur is helder goud. In de neus onthult hij een complex en persistent boeket van citrus, kweepeer, Mirabelle, pruimen en hazelnootaroma's met een lichte minerale afdronk. In de mond is hij levendig, fris, expressief en karaktervol, met een elegante perlage en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk onthult de karakteristieke mineraliteit van zijn terroir. Hij combineert heerlijk met rijke vis zoals zalm of tonijn, of met schelpdieren, maar is ook een perfect aperitief op zichzelf.