Champagne Michel Gonet Brut Rose

Drink hem nu. Niet nodig om te decanteren.

In 1802 richtte Charles Gonet het Champagnehuis Gonet op, een bedrijf dat inmiddels zeven generaties wijnmakers telt. In 1973 moderniseerde en breidde Michel Gonet de kelders uit met als doel de kwaliteit verder te verbeteren en wijnen te maken die een referentie konden zijn in de regio. De wijngaard strekt zich uit over 40 hectare rond Avize (15 km ten zuiden van Epernay) in de Côte des Blancs, het bolwerk van de Grands Crus. De wijnstokken (80% Chardonnay en 20% Pinot Noir) bevorderen de finesse en elegantie van de wijn op een terroir dat uitsluitend uit kalk bestaat.

De Côte des Blancs heeft een uitzonderlijk klimaat: beschermd tegen de koude noordenwinden door een bevoorrechte heuvel, worden de zuidelijke hellingen gespaard van de regens die in de vallei vallen. Dankzij deze ideale klimatologische omstandigheden in combinatie met dit uitzonderlijke terroir kan de wijngaard van Gonet worden geclassificeerd als Grand Cru, de hoogste erkenning van de Champagne.

Deze 100% Pinot Noir heeft een koperkleur en een levendige en krachtige neus. In de mond worden de fruitige smaken gekenmerkt door een sappige intensiteit, met tonen van wilde aardbeien en frambozen. De aroma's zijn lang en aanhoudend met uiteindelijke tonen van boter en brioche die afkomstig zijn van de lange rijping in de fles. De bubbels zijn fijn en persistent. Probeer hem bij zalm, tonijn of zelfs gegrild varkensvlees.