Champagne Pierre Moncuit Grand Cru Extra Brut 2012

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is een luxe Champagnewijn, met een fijne, aantrekkelijke mousse en een lichtgouden kleur in het glas. De neus is een mengeling van boomgaardvruchten, met hints van citrusschil, versgebakken gebak en boter. Het is een buitengewoon droge wijn, die straalt van zuiverheid en het intense karakter van de Grand Cru wijngaarden waar hij geoogst is.

In 1928 was Pierre Moncuit de eerste van zijn familie die wijnen onder de naam Moncuit ging verpakken. De druiven kwamen van wijngaarden in Mesnil-sur-Oger, die ongeveer 30 jaar eerder waren aangekocht door zijn vader, Alex Moncuit. Vandaag de dag vormen diezelfde wijngaarden de ruggengraat van een groot Champagnehuis, gerund door een vierde generatie wijnmakers.

De Extra Brut begint met een scherpe explosie van groene appelschil, peer en vers geraspte citroen. Het is een zorgvuldige mix van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die de mond omhult met lagen frisse zuren, gist en rijp fruit. De afdronk doet vooral denken aan geroosterde noten. Dit is een wijn met finesse en een lange levensduur, geschikt voor een groot aantal gelegenheden. Combineer hem bijvoorbeeld met voorgerechten met zeevruchten, tempura van groenten of een romige kaas.