Chateau Purcari Academia Saperavi 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Niet nodig om te decanteren, maar open hem een half uur voor het serveren.

Chateau Purcari is momenteel het meest prestigieuze Moldavische wijnhuis, dat wereldwijd meer dan 25 markten bereikt. Gelegen in het zuidoosten van Moldavië, in de buurt van de Nistru rivier, en dicht bij de Zwarte Zee, profiteert dit wijnhuis van een specifiek ecosysteem dat bijzonder gunstig is voor de wijnbouw. In 2010 creëerde Purcari Alb de Purcari, een nieuwe lijn die talrijke internationale prijzen en onderscheidingen heeft ontvangen. In 2012 introduceerde het bedrijf zijn eigen ijswijn, gemaakt van bevroren Muscat Ottonel en Traminer.

Academia Saperavi is de quintessentiële expressie van de gelijknamige Georgische variëteit, geherinterpreteerd door de pure expressie van het Purcari terroir, wat resulteert in een authentieke wijn van grote finesse. Er worden slechts 6.000 flessen geproduceerd. En dit is een zeer belangrijk aantal, want het is het aantal jaren dat is verstreken sinds de eerste registratie van het gebruik van amfora's bij de wijnbereiding in Georgië.

Deze karaktervolle rode wijn heeft een intense robijnrode kleur met violette reflecties. De neus zit vol explosieve aroma's van pruimen en rijp rood en zwart fruit. In de mond heeft hij een volle, weelderige smaak, met fluwelen tannines en een lange en aangename afdronk.Probeer hem eens bij varkensspiesjes of lever.