Drink hem nu of bewaar hem tot 30 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

Beheerd door de familie Avril sinds 1756, is Clos des Papes een van de historische kelders van het Rhônedal. In feite gaat de oorsprong van het landgoed terug tot de 16e eeuw, en de oorspronkelijke kern van de wijngaarden maakte deel uit van de bezittingen van het oude Châteauneuf-du-Pape. Het bedrijf, vandaag de dag onder leiding van Paul-Vincent Avril, strekt zich uit over dertig hectare, met meer dan 20 percelen gelegen in enkele van de beste gebieden van het grondgebied, met name op de beroemde "Galets Roulé" platforms, gevormd door kiezels van alluviale oorsprong die door de Rhône door de millennia heen zijn vervoerd.

De Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape is een blend van Grenache, Mourvèdre, en Syrah met kleine toevoegingen van andere druivensoorten onder de 19 toegestaan door de appellation. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en maximaal 80 jaar voor de oudere exemplaren. De wijngaarden zijn gecertificeerd voor biologische landbouw.

Het aromatische profiel is intens en fris, met bloemige aroma's die zich mengen met de rijke fruitige tonen van zwarte kersen, met enkele laatste nuances van kruiden en zoethout. In de mond is hij rijk en krachtig. De tannines zijn stevig maar rijp. De wijn is sappig en fris. De afdronk is intens en lang met aroma's van zwart fruit. Het is een zeer eetvriendelijke wijn: hij gaat perfect samen met lamstagine, konijn met pruimen of rundvlees Bourguignon.