Clos Pegase Mitsuko's Vineyard Chardonnay 2019

Nu drinken of maximaal 5 jaar bewaren.

Een van Napa's belangrijkste landgoederen, Clos Pegase heeft een prachtige moderne wijnmakerij ontworpen door toparchitect Michael Graves en 450 hectare wijngaarden in de vulkanische heuvels nabij Calistoga. Het grootste bedrijf van het landgoed is de Mitsuko wijngaard van 365 hectare in Los Carneros, die een schat aan microklimaten herbergt die zorgvuldig zijn geanalyseerd en aangeplant met de juiste druivensoorten.

Deze Chardonnay van één druivensoort is afkomstig van fruit dat is aangeplant in een gebied dat profiteert van verkoelende briesjes vanuit de San Pablo Bay. Deze helpen de frisheid en balans van de rijpe druiven tijdens de oogst te behouden, en het fruit wordt vroeg in de ochtend geoogst om ervoor te zorgen dat het in optimale conditie bij de wijnmakerij aankomt. De wijn wordt gedeeltelijk vergist in eiken vaten en rijpt vervolgens in de vaten met battonage of roeren van de droesem gedurende 9 maanden.

Sterke citrusschil, perzik en meloen kenmerken de neus, terwijl het gehemelte een rijke, romige textuur biedt, een volle body en intense rijpe steenfruit smaken samen met hints van brioche, kokos en vanille. Het gedurfde smaakprofiel wordt zorgvuldig uitgebalanceerd door een knapperige zuurgraad, waardoor dit een veelzijdige gastronomische wijn is. Ideaal in combinatie met romige kazen, gebakken visgerechten of gebraden kip.