COS Rami 2020
COS Rami 2020
- 2020
- 750ml
- Witte
- 11.5%
- Witte mengsels
- Grecanico 50%,
- Insolia 50%
- COS
- Sicilië
- Italië
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Witte mengsels
- Druiven: Grecanico 50%
Insolia 50% - Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Witte mengsels
- Druiven: Grecanico 50%
Insolia 50% - Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
Deze ongewone oranje wijn wordt gemaakt door de Siciliaanse topwijnmakers COS, gevestigd in Vittoria in de zuidoostelijke hoek van het eiland. Het wijnhuis werd in 1980 opgericht door een trio vrienden, Giambattista Cilia, Cirino Strano en Giusto Occhipinti, die een visie hadden om de reputatie van Sicilië als producent van uitstekende ambachtelijke wijnen nieuw leven in te blazen. COS volgt sinds 2000 biodynamische praktijken en werd in 2007 ook gecertificeerd als biologisch wijnhuis.
Rami wordt gemaakt van twee lokale witte druivensoorten, Grecanico en Insolia, die worden verbouwd op hun eigen wijngaarden in Fontane en Bastonaca. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan een spontane gisting met behulp van wilde gisten in betonnen tanks. De schillen blijven 15 dagen in de tank om veel kleur en smaak aan de druiven te onttrekken, waardoor een rijke, robuuste sinaasappelwijn ontstaat.
Op de neus zijn er bedwelmende aroma's van jasmijn en kamperfoelie, samen met bittere amandelen en pittige citrusvruchten. De eerste slok onthult hints van gedroogde abrikozen, geroosterde noten en een kenmerkende zoute mineraliteit van de bodem van Vittoria. Krachtig en intens, dit is een geweldige wijn om een paar jaar in de kelder te bewaren of nu te serveren bij romige kip- of visgerechten en rijke risotto's.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!