Domaine Latour-Giraud Meursault Premier Cru Les Genevrieres 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Gelegen in Meursault, in het hart van Bourgondië, heeft de Latour familie een eeuwenoude wijnbouwtraditie, en in 1958 fuseerde hun bedrijf met dat van de Giraud familie om één enkel domein te vormen. Vandaag de dag heeft Domaine Latour Giraud een breed scala aan wijngaarden van zowel Chardonnay als Pinot Noir, waaronder Villages en Premier Crus benamingen, die sinds de jaren '90 worden beheerd door de oenoloog Jean-Pierre Latour, die een revolutie teweegbracht in de bedrijfsfilosofie door biologische praktijken te introduceren, de opbrengsten te verlagen en de apparatuur in de kelder te vernieuwen.

De Chardonnay druiven komen van de prachtige Premier Cru Genevrieres waar het Domaine ongeveer 2,5 hectare wijngaarden bezit. De gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten, en de wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten (waarvan 25% nieuw).

Meursault Premier Cru Les Genevrieres heeft een strogele kleur met bijna groenige reflecties. Het aromaprofiel is breed met fruitige tonen van peer, kweepeer en citroen en kruidige hints, typisch voor deze cru. In de mond is hij fris en sappig, stijlvol en geconcentreerd. Hij heeft een goede structuur en een lange, droge afdronk. Hij is uitstekend bij foie gras, gebraden kip en kalkoen.