Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2018

Laat 25 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer 3 uur of langer voor het serveren.

Deze Barolo straalt elegantie en stijl uit, met weelderige tonen van zwart fruit, bitumen, rozenblaadjes en diepe mineraliteit. De druiven zijn uitsluitend afkomstig uit Monforte d'Alba, waaronder eersteklas percelen in Pajana en Per Cristina, en jongere wijnstokken uit de regio Ciabot Mentin. Het is een perfect voorbeeld van de verfijnde, elegante stijl van Dominica Clerico.

Domenico Clerico richtte zijn eigen wijnmakerij op in 1979, en luidde daarmee een uitbarsting van populariteit in voor de minder bekende appellation Monforte d'Alba en Barolo als geheel, die de regio uiteindelijk op het wereldtoneel bracht. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door Oscar Arrivabene, die een verfijnd assortiment Noord-Italiaanse wijnen creëert - alom beschouwd als enkele van de beste rode wijnen ter wereld.

In de mond is deze Barolo bijna sober en heeft hij wat adem nodig om tot zijn recht te komen. Als hij dat doet, toont hij een rijke, gelaagde mond vol balsamico, donkere pruimen, bramen, munt en paarse bloemen. De tannines zijn delicaat en perfect in balans, wat samen met de strakke zuurgraad van de wijn een langere rijping mogelijk maakt. Combineer hem met dicht rood vlees, kaasachtige risotto of een rookworst.