Giovanni Corino Barolo Vigna Giachini 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Het wijnhuis Giovanni Corino werd opgericht in de jaren 1950 en kreeg bekendheid in de jaren 1980, toen Giuliano, de zoon van de oprichter, het bedrijf overnam en zich richtte op de productie van Barolo wijnen van de Cru wijngaarden van het bedrijf. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over ongeveer 9 hectare wijngaarden en produceert het lokale wijnen van hoge kwaliteit in een moderne stijl.

Deze wijn wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo druiven van de Giachini wijngaard, gelegen in de gemeente La Morra, met zuidelijke ligging, op klei-kalksteen bodem. Na de oogst, een korte maceratie op de schillen en gisting, rijpt de wijn 24 maanden in Franse eiken vaten, waarna hij wordt geassembleerd en 6 maanden in staal blijft liggen. Na het bottelen rust de wijn ongeveer 12 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Barolo Vigna Giachini heeft een briljante robijnrode kleur met een granaatrand. Op de neus onthult hij een fascinerende aromatische geur met typische hints van Nebbiolo, zoals viooltjes, kreupelhout, braam en zwarte kers, en dan tonen van tabak, zoethout en vanille. In de mond is hij vol en rond met stevige en goed geïntegreerde tannines. Er is een sterke minerale toets en een goede zure ruggengraat die voor een perfecte balans zorgen. De afdronk is lang, aanhoudend en zeer elegant en herinnert aan kruidige en zoethouttonen. Uitstekend bij wild zwijn en rijpe kazen.