Korlat Merlot Boutique 2019

Tot 5 jaar in de kelder bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Het Benkovac wijnhuis staat in hun geboorteland Kroatië hoog aangeschreven als een top rosé producent sinds de oprichting van het landgoed in 1956. In 2005 begonnen ze te experimenteren met het aanplanten van internationale druivenrassen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon in de nabijgelegen heuvels van Korlat. Hier dwingen de warme omstandigheden en de steenachtige bodem de wijnstokken om diep te wortelen op zoek naar water, wat helpt om uitstekende druiven te produceren met geconcentreerde smaakprofielen.

Hun voortreffelijke Merlot Boutique is een zoete wijn die wordt geproduceerd door de druiven zorgvuldig te laten drogen aan de wijnstok door ze veel later te oogsten dan de traditionele oogstdatum. Dit proces helpt om de suikers, aroma's en smaken in de druiven te concentreren, waardoor een heerlijk intense wijn met een weelderige zoetheid ontstaat.

De neus opent met betoverende tonen van gedroogd fruit, vijgen en donkere chocolade, terwijl de eerste slok een royale zoetheid en rijke fruit jam en rozijnen smaken onthult die in evenwicht worden gehouden door een subtiele frisheid. De weelderige stijl van deze wijn maakt hem een uitstekende match met desserts, chocoladetaart, gedroogd fruit en gekarameliseerde noten of gewoon alleen geserveerd aan het eind van een maaltijd.