Kozlovic Santa Lucia Malvazija 2017

Koel bewaren tot 7 jaar. Koel serveren.

De familie Kozlovic stichtte hun wijnhuis in Istrië in 1904 en het wordt vandaag de dag gerund door Gianfranco en Antonella Kozlovic, die ongeveer 25 hectare landgoedwijngaarden beheren, beplant met lokale variëteiten. Het echtpaar streeft er voortdurend naar de allerbeste wijnen te produceren met respect voor het erfgoed en de geschiedenis van hun land. Ze combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne apparatuur en knowhow om karaktervolle wijnen te produceren die zeer populair zijn in Kroatië en daarbuiten.

Deze heerlijke witte wijn is gemaakt van Malvazija, de lokale naam voor de Malvasia druif. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van de Santa Lucia wijngaard, die in 1962 werd aangeplant op kalk- en kleigrond van topkwaliteit. De familie oogst de druiven zorgvuldig met de hand en de gisting en rijping vinden plaats in houten vaten van 32 hectoliter. De jonge wijn rijpt 12 maanden in deze vaten alvorens te worden overgebracht naar neutrale tanks alvorens te worden gebotteld. De laatste stap is nog eens 12 maanden rijping in de fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Het resultaat is een zeer complexe witte wijn met een uitstekend rijpingspotentieel dankzij het lange rijpingsproces. In de neus zijn er intense florale tonen samen met rijpe perziken, abrikozen en karamel. De eerste slok onthult een heldere zuurgraad, een gemiddelde body en een soepele, goed afgeronde textuur met rijke smaken van tropisch fruit die blijven hangen op de tong.