Kozlovic Valle 2023

Op dronk tot 2024. Koel serveren.

Het boutique Kozlovic wijnhuis is sinds 1904 in handen van de gelijknamige familie en wordt tegenwoordig gerund door het getalenteerde echtpaar Gianfranco en Antonella Kozlovic. Het duo is gepassioneerd over het combineren van de prachtige inheemse rassen van Kroatië met moderne wijnbouwtechnieken om het ongelooflijke potentieel van Istrische wijnen te laten zien aan wijnliefhebbers over de hele wereld.

De levendige witte Valle van het echtpaar is een bekwame combinatie van de inheemse Kroatische druif Istrische Malvasia en de internationale favoriet, Sauvignon Blanc. Op de neus is er een explosie van heldere citruszeste, rijpe peren en gedroogde salie, terwijl de eerste slok een mondwatering frisheid, lichte body en langdurige witte perzik en citroen smaken onthult. Er is ook een onderliggende minerale of vuursteenachtige toets die doet denken aan de smaak van het zeezout in de lucht van de nabijgelegen kust van Istrië.

Het heldere karakter van deze wijn maakt het een uitstekende partner voor lichte, zomerse gerechten zoals een smakelijke zeevruchtenpaella, een romige garnalenrisotto, of een eenvoudige en royale schotel met zeevruchten. Het is ook een prachtig aperitief, goed gekoeld in de buitenlucht geserveerd met eenvoudige hapjes, olijven en gezouten amandelen.