Livon Braide Alte 2018

Koel bewaren tot 6 jaar. Serveer gekoeld.

Dorino Livon bouwde zijn gelijknamige wijnmakerij in de loop der jaren op, te beginnen met de eerste wijngaarden die hij in 1964 kocht in de glooiende heuvels van Collio, dicht bij de Italiaanse grens met Slovenië. Vandaag de dag is het domein nog steeds in handen van de oorspronkelijke Livon familie, en is gespecialiseerd in het produceren van heerlijke witte wijnen met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

De iconische single vineyard Braide Alte wordt door de Livon familie beschouwd als het equivalent van een "Grand Cru". Deze botteling is een zorgvuldige samenstelling van Chardonnay, Sauvignon Blanc, en de verontwaardigde Picolit en Moscato druiven die allemaal groeien in de Braide Alte wijngaard in Dolegna del Collio. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het sap vergist in nieuwe eiken vaten die worden bewaard bij 14° tot 16°C en de jonge wijn rijpt dan in deze vaten voor ongeveer 8 maanden tot de botteling.

Entastische perziken, abrikozen en honingmeloen tonen barsten uit het glas gevolgd door subtiele hints van room, toast en vanille kruiden. De eerste slok onthult een gemiddelde body, vergezeld van een kern van rijp fruit en een goed afgeronde textuur. Deze elegante witte wijn is ideaal als verfrissend aperitief of bij gebraden kip, gegrilde zalm of groene salades.