Marjan Simcic Merlot Opoka 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Gelegen in het Sloveense Collio, op de grens met Italië, is Marjan Simčič een familiewijnhuis waarvan de oorsprong teruggaat tot 1860. Het bedrijf bezit ongeveer 20 hectare wijngaarden, verdeeld over de Sloveense en Italiaanse kant.

De wijn wordt geproduceerd met 100% Merlot druiven (dezelfde kloon die gebruikt wordt op Chateau Petrus), handmatig geselecteerd en geoogst in de Trobno cru, in de Sloveense Brda regio. De wijngaarden, die ongeveer 40 jaar oud zijn, liggen op een hoogte van ongeveer 130 meter en hebben een bodem die bestaat uit mergel (lokaal Opoka genoemd) en een zuidoostelijke ligging in geventileerde omstandigheden. De gisting gebeurt spontaan en de afgewerkte wijn rust 48 maanden in eiken vaten (waarvan 30% nieuw), voordat hij gebotteld wordt en nog eens 4 maanden blijft liggen.

De wijn heeft een diepe en briljante kleur, met robijnrode tinten en violette reflecties. Het aromaprofiel onthult elegante fruitige tonen van donkere kersen, moerbei en bramen met hints van gekonfijte citrusschil, koffie en vanille. In de mond is hij sappig met een sterke en goed gebalanceerde zuurgraad. Hij is geconcentreerd en rond, met fijne en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is warm en doet denken aan tonen van cacao. Het is een harmonieuze wijn, klaar om nu te drinken in combinatie met een rundvlees borststuk, maar kan ook nog enkele jaren in de kelder bewaard worden.