Marjan Simcic Ribolla Cru Selection 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Marjan Simčič wordt beschouwd als een van de belangrijkste wijnmakerijen in Slovenië en ligt in de wijnregio Brda en heeft ook wijngaarden in Italië. In dit prachtige heuvellandschap genieten de wijnstokken van pedoklimatologische omstandigheden die bijzonder gunstig zijn voor de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit dankzij de unieke bodem, de uitstekende ligging en het mediterrane klimaat.

De Ribolla Gialla druiven worden zorgvuldig geselecteerd en handmatig geoogst van geselecteerde wijngaarden op mergelige bodems op een hoogte van ongeveer 200-250 meter, en met een leeftijd van ongeveer 50 jaar. Na spontane gisting met maceratie op de schillen gedurende 6 dagen, rijpt de wijn in vaten en eikenhouten vaten voor een totale periode van ongeveer 2 jaar.

Ribolla Gialla Cru Selection is een wijn met een heldere en briljante kleur met strogele tinten en gouden reflecties. Het aromatische profiel is breed en complex met frisse tonen van rijpe citrusvruchten, gekonfijte sinaasappelschil, gedroogd fruit, oosterse kruiden en theebladeren. In de mond is de wijn zacht en goed gestructureerd, met een aangename minerale ader en een aanhoudende zuurgraad. Hij is fris en evenwichtig en heeft een lange en aanhoudende afdronk. Het is een uitstekende expressie van Ribolla Gialla, die goed past bij tonijn en wit vlees.